Řezy z vaječného koňaku

• Na krém
• 150 g másla
• 2 balení vanilkového pudinku
• 150-200 ml vaječného koňaku
• máslové sušenky
• 500 ml mléka
• 150 g práškového cukru
• rum
• čokoládová poleva
• Na těsto
• 4 ks vajec
• 4 lžíce horké vody
• 200 g práškového cukru
• 200 g polohrubé mouky
• 1 lžička kypřicího prášku
• 1 balení vanilkového cukru
• 250 g másla

Postup přípravy

1. Z másla, mouky, vajec, vanilkového cukru, prášku do pečiva a vody vypracujte těsto. Rozetřete ho na vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 13 minut. Další 2 minuty ho nechte stát ve vypnuté troubě.
2. Na náplň (krém) rozetřete máslo s cukrem. Z 2 balení vanilkového pudinku a půl litru mléka uvařte pudinkovou hmotu. Nechte vychladnout ve vodní lázni se studenou vodou a v průběhu chladnutí často míchejte, aby se nevytvořily hrudky. Postupně přimíchejte vymíchané máslo s cukrem a nakonec vaječný koňak.
3. Krémem potřete vychlazené těsto. Sušenky krátce namočte do rumu zředěného s vodou. Sušenky poklaďte jednu vedle druhé na krém, potírejte rozpuštěnou čokoládovou polevou a vložte na pár hodin do chladničky stuhnout.

• Dezerty, koláče