Telecí líčka s bramborovým pyré a bylinkami

• 600 g telecích líček
• 300 g zeleniny - mrkev, cibule, cuketa, rajčata...
• 500 g brambor
• 250-300 ml teplého mléka
• 50 g másla
• 2 stroužky česneku
• 1 hrst nasekané zelené petrželky
• 2 snítky čerstvé bazalky
• 2 větvičky čerstvého tymiánu
• 3 lžíce oleje
• 4 špetky soli

Postup přípravy

1. Očištěné líčka vhoďte do vody. Přidejte na hrubo nakrájenou zeleninu podle chuti (mrkev, cibuli, cuketu, rajčata) a vařte alespoň hodinu.
2. Po uplynulé době vyndejte z vývaru maso, nakrájejte na větší kusy a orestujte na olivovém oleji s nakrájeným česnekem a tymiánem. Ten po chvíli odstraňte, zalijte maso naběračkou vývaru a zredukujeme do hustší omáčky.
3. Mezitím dejte vařit brambory. Poté je prošlehejte s teplým mlékem, změklým máslem a bylinkami – nasekanou petrželkou a bazalkou. Vše nakonec dochuťte solí a můžete podávat.

• Hlavní chod
• Italské
• Slavnostní večeře
• S Italem v kuchyni
• Telecí maso