Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Kachna pečená 13 hodin

Redakce Bety.cz
35hlasů
Hodnotit

13h a 15min

15min příprava

13h a 0min vaření

845 kJ

energetická hodnota na 100g

232 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:10g tuky4g sacharidy22g bílkoviny

Myslíte si, že péct kachnu 13 hodin je šílenství? Kdepak! Maso se bude samo od kostí odlupovat a kůrčička bude dokonale křupavá a voňavá. Taková je pomalu pečená kachna.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 2 kg kachny
  • 4-5 lžičky soli
  • 2-3 lžičky kmínu
  • 100 ml medu

Postup přípravy

  • Předehřejte si troubu na 90°C.
  • Kachnu omyjte a osušte. Odřízněte přebytečný tuk, hlavně kolem biskupa a krku. Kachnu důkladně osolte uvnitř i zvenku a snažte se ji rozetřít do všech záhybů. Pak kachnu posypte kmínem, vložte do pekáčku a mírně podlijte vodou. Přiklopte a pečte sedm hodin na 90°C.
  • Po sedmi hodinách kachna vypadá, jako kdyby byla jen lehce povařená. Kůže bude mít žlutou barvu a maso ještě nebude úplně měkké. Maso v žádném případě nepropichujte vidlicí.
  • Zvyšte teplotu v troubě na 120°C a nechte přiklopené dalších šest hodin péct. Nepodlévejte, ani neodebírejte vypečený tuk.
  • Do malého hrnečku si připravte med a hodinu před koncem pečení pekáč odklopte a pomocí mašlovačky kachnu potřete. Kůže díky medu krásně zezlátne a bude křupavá.
  • Na úplný závěr můžete kachnu nechat chvíli pod grilem. Maso bude po třinácti hodinách vláčné, lahodné, krásně růžové a kůže křupavá.
  • Podávejte s knedlíky a zelím.
Smoothie s banánem a mandlovým mlékem

Smoothie s banánem a mandlovým mlékem

3 hlasy
25min 1527kJ 70 Kč
Koláč s kokosem

Koláč s kokosem

7 hlasů
1h a 10min 1354kJ 99 Kč

Podobné recepty

Pečená kachna se zelím

Pečená kachna se zelím

22 hlasů
2h a 30min 780 kJ 233 Kč
Medová kachna

Medová kachna

20 hlasů
2h a 0min 688 kJ 168 Kč
Sváteční kachna s brusinkovým džemem

Sváteční kachna s brusinkovým džemem

18 hlasů
2h a 15min 798 kJ 230 Kč
Tažené kachní stehýnko a grilované prsíčko

Tažené kachní stehýnko a grilované prsíčko

17 hlasů
3h a 40min 727 kJ 189 Kč

Články nejen o vaření