Telecí na žampiónech

• 4 ks telecích kotlet
• 3 lžíce řepkového oleje
• 400 g žampiónů - nakrájených na plátky
• 1 ks nakrájené cibule
• 1 stroužek česneku - prolisovaný
• 150 ml bílého vína
• 1 lžíce hladké mouky
• 50 ml vody
• 1 hrst nasekané zelené petrželky
• 5 špetek soli
• 4 špetky čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Kotlety opečte na rozehřátém oleji, z každé strany přibližně 3-6 minut (podle velikosti kotlet).
2. Opečené kotlety vyndejte na talíř a na stejnou pánev dejte cibuli, česnek a nakrájené houby. Restujte 5-8 minut, podlijte vínem a za stálého míchání duste, až se tekutiny z části zredukují.
3. Mouku promíchejte ve vodě a přidejte k houbám. Vařte za stálého míchání 5 minut.
4. Vmíchejte petrželku, podle chuti osolte a opepřete, vložte kotlety, prohřejte a hned podávejte.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Houby
• Telecí maso
• Valentýn