Zimní salát s celerem

• 600 g celeru
• 4 ks zelených jablek - oloupaných a nakrájených na kostičky
• 100 g vlašských ořechů
• 3 lžíce citrónové šťávy
• 150 g sýra niva
• Na zálivku
• 50 ml jablečného octa
• 1 ks jemně nakrájené šalotky
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 2 špetky mořské soli
• 2 špetky čerstvě mletého pepře
• 6 lžic extra panenského olivového oleje

Postup přípravy

1. Vlašské ořechy vložte na 8-10 minut do trouby vyhřáté na 170°C. Ořechy nechte vychladnout a nasekejte je.
2. V misce prošlehejte ocet, šalotku, hořčici, sůl, pepř, olej a nechte 10 minut stát. Pak do zálivky rozdrobte polovinu sýra.
3. Oloupaný celer nakrájejte na kostičky a povařte 5 minut ve vodě se 3 lžícemi citrónové šťávy, celer propláchněte studenou vodou a nechte dobře okapat.
4. Celer dejte do mísy, přidejte jablka nakrájená na kostičky a přelijte připravenou zálivkou se sýrem.
5. Posypte ořechy, zbytkem sýra a podávejte.

• Salát, zelenina
• České
• Zelenina