Zelná polévka s mrkví

• 400 g bílého zelí
• 1 ks větší mrkve
• 1 stroužek česneku
• 2 stonky citrónové trávy
• 1 ks čerstvého zázvoru - 3-5 cm
• 1 ks chilli papričky
• 150 g libové anglické slaniny
• 2 lžíce arašídového oleje
• 1 lžička kari koření
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 l zeleninového vývaru
• 2 špetky soli
• 2 špetky čerstvě mletého pepře
• 4 lžíce zakysané smetany

Postup přípravy

1. Zelí nakrájejte na proužky, oloupanou mrkev nastrouhejte nahrubo. Česnek a zázvor oloupejte a jemně nakrájejte. Z chilli papričky odstraňte semínka a najemno ji nakrájejte. Citrónovou trávu natrhejte na větší kousky. Slaninu nakrájejte na kostičky.
2. V hrnci na oleji orestujte česnek, zázvor, chilli papričku a slaninu. Přidejte citrónovou trávu, kari, zelí, mrkev a krátce restujte.
3. Zalijte vývarem, dochuťte sójovou omáčkou, solí, pepřem a vařte 20 minut.
4. Podávejte se lžíci zakysané smetany.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina
• Rychlý oběd