Chřest s vařenými vejci

• 4 ks vajec - vařených natvrdo
• 600 g zeleného chřestu
• 3 špetky soli
• Na omáčku
• 150 g majonézy
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 3 lžíce smetany
• 1 lžíce červeného vinného octa
• 4 špetky soli
• 2 špetky čerstvě mletého pepře
• Na ozdobu
• 2 lžíce čerstvé pažitky

Postup přípravy

1. Uvařená vejce oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2. Ve velkém hrnci s osolenou vodou povařte 3-4 minuty očištěný chřest, uvařený vložte do vody s ledem, pak sceďte, nechte dobře okapat.
3. Smíchejte majonézu, hořčici, smetanu a vinný ocet. Dochuťte solí a pepřem.
4. Chřest rozdělte na talíře, posypte vejci a přelijte ochucenou majonézou.

• Předkrm
• České
• Zelenina