Hovězí plátky s hořčicí a jemnou bramborovou kaší

• 1 kg hovězí kližky
• 30 dkg uzeného bůčku
• mletá sladká červená paprika
• koření Krkovice na česneku
• plnotučná hořčiče
• brambory
• sůl

Postup přípravy

1. Hovězí maso nakrájejte na plátky, rozklepněte paličkou na maso (NE STRANOU, KDE JSOU ŠPIČKY!) a osolte z obou stran. Natrhejte si alobal (podle velikosti plátků). Každý plátek posypejte sladkou červenou paprikou, otočte a druhou stranu posypejte kořením "krkovička na česneku". Tutéž stranu potřete asi 1 ČL plnotučné hořčice. Zabalte do alobalu, na plech nalijte asi 2 malé sklenice vody a dejte do předem rozpálené trouby na 200°C asi na půl hodiny. Po půlhodině teplotu snižte na 175°C a pečte pozvolna další hodinu. Za žádnou cenu alobal nerozbalujte!
2. Brambory uvařte do měkka, uzený bůček nakrájejte na kostičky a ztopte na pánvi. Bramborovou kaši připravte tak, že zcezené brambory rozšťouchejte, přidejte ztopenou slaninu a výpek z plátků, který se nám v alobalu utvořil. Vše utřete na nadýchanou kaši pomocí ručního šlehače.

• Hlavní chod
• Hovězí maso