Rychlé okurkové řezy

• 6 ks menších polních okurek
• 4 lžíce soli
• Na zálivku
• 250 ml vody
• 200 ml rýžového octa
• 100 g pískového cukru
• 1 lžíce semínek koriandru
• 1 lžíce hořčičných semínek
• 4 kuličky nového koření
• 1 lžíce kuliček pepře
• 1 ks celé skořice - malý kousek
• 3 stroužky česneku
• 1 ks bobkového listu

Postup přípravy

1. Okurky umyjte a osušte.
2. Ostrým nožem, nebo škrabkou okurky nakrájejte na tenké plátky ,posypte solí, promíchejte a dejte do cedníku. Okurky nechte minimálně 30 minut stát.
3. Pak okurky propláchněte vodou a nechte dobře okapat.
4. Okurky naskládejte do litrové sklenice.
5. Do hrnce dejte všechny suroviny na nálev, míchejte, aby se rozpustil cukr a přiveďte k varu. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout.
6. Vychladlým nálevem zalijte okurky ve sklenici. Přikryjte víčkem a nechte 24 hodin v chladu. V lednici vydrží okurky po dobu asi 2 týdnů.

• Příloha
• Zelenina