Pikantní rajčatové chutney

• 1 kg rajčat - nakrájených
• 2 ks chilli papričky
• 3 stroužky česneku
• 1/2 lžičky mleté sladké papriky
• 80 ml octa
• 3 lžíce panenského řepkového oleje
• 80 g pískového cukru
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 3 špetky soli
• 2 lžíce vody

Postup přípravy

1. Nakrájená rajčata a nasekaný česnek nahrubo rozmixujte v kuchyňském robotu.
2. Směs nalijte do kastrolu, přidejte nakrájené chilli papričky, mletou papriku, cukr, sůl a ocet. Vařte za občasného míchání na mírném ohni tak 10-15 minut.
3. Rozpusťte 1 lžičku kukuřičného škrobu ve 2 lžících vody a přidejte ji do rajčatového pyré. Povařte, až začne směs houstnout přibližně 3-4 minuty. Nakonec přidejte olej.
4. Naplňte do sklenice a uchovejte v chladničce.

• Zavařenina
• Italské
• Zelenina