Ranní toast s vejcem a rukolou

• 6 plátků bagety
• 200 ml mléka
• 3 ks vajec
• 3 špetky soli
• 2 špetky čerstvě mletého pepře
• 100 g strouhaného parmezánu
• 1 lžíce másla
• 4 lžičky červeného vinného octa
• 2 hrsti rukoly
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Malou zapékací misku vymažte máslem a do misky uložte plátky bagety.
3. Metlou našlehejte mléko, 1 vejce, 2 špetky soli a pepře, bagety zalijte a posypte je sýrem, nechte stát 15 až 30 minut.
4. Pak misku vložte do vyhřáté trouby a pečte 20 až 25 minut.
5. V dostatečném množství vody se 2 lžičkami vinného octa uvařte 2 ztracená vejce.
6. Mezitím promíchejte rukolu se 2 lžičkami octa, 1 lžíci oleje a špetkou soli.
7. Zapečené bagety rozdělte na dva talíře, přidejte uvařená vejce a ochucenou rukolu. Hned podávejte.

• Snídaně
• Britské
• Bez masa