Pečená kachna se zeleninou

• 2-2,5 kg naporcované kachny
• 5 špetek soli
• 4 špetky mletého pepře
• 5 lžic oleje
• 450 g vodnice
• 4 ks rajčat
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• 1 špetka šafránu
• 1 l kuřecího vývaru
• 1 lžíce mleté sladké papriky
• 3 šálky rýže arborio

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Na lžíci oleje orestujte šafrán a mletou papriku.
3. Porce kachny osolte, opepřete a v pekáčku na oleji opečte ze všech stran.
4. Přidejte oloupanou, na klínky nakrájenou vodnici a restujte po dobu 5 minut.
5. Přidejte oloupaná, nakrájená rajčata, česnek a orestovanou papriku se šafránem.
6. Vše zalijte polovinou vývaru, přikryjte, dejte do trouby a pečte přibližně 45 minut. Vmíchejte rýži, zalijte zbývajícím vývarem a pečte ještě 25-30 minut.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina