Treska s paprikou a fíky

• 300 g tresky
• 200 g kuskusu
• 1 ks červené papriky
• 1 ks zelené papriky
• 10 ks cherry rajčat
• 100 g pórku
• 1 ks cibule
• 80 g sušených fíků
• 50 g oříšků - nejlépe kešu
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• 1 lžička zelené kari pasty
• 1 lžička mletého kari
• 2 špetky soli
• 4 lístky bazalky

Postup přípravy

1. Rybí maso nakrájejte na plátky.
2. Papriky zbavte semínek a nakrájejte na kostičky, očištěný pórek a fíky také nakrájejte na kostičky.
3. V hlubokém kastrolu rozehřejte olej, máslo, přidejte papriky, pórek, fíky a orestujte. Přisypte kari, vmíchejte kari pastu a znovu orestujte.
4. Do kastrolu s paprikami a fíky přidejte plátky ryb a zvolna je opečte.
5. Přisypte kuskus, přidejte na poloviny překrojená rajčata, nasekanou bazalku a vše lehce promíchejte.
6. Vše zalijte přibližně 4 dl vroucí vody, nebo slabým zeleninovým vývarem podle chuti přisolte, odstavte z ohně a nechte zakryté přibližně 7 minut nabobtnat.
7. Směs rozdělte na talíře a posypte oříšky.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina