Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Pikantní provensálský zeleninový koláč s brusinkami

lanvin
12hlasů
Hodnotit

1h a 25min

60min příprava

25min vaření

1089 kJ

energetická hodnota na 100g

120 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:15g tuky25g sacharidy5g bílkoviny

Trochu víc práce, ale výsledek je skvělý.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 100 g cukety
  • 1 ks červené papriky
  • 50 g černých oliv - vypeckovaných
  • 5 lístků šalvěje
  • 2 lžíce olivového oleje
  • Na těsto
  • 250 g hladké mouky
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička suchého droždí
  • 8 lžic vermutu Noilly Prat - nebo vody
  • 7 lžic olivového oleje
  • 50 g slaniny
  • 1 ks cibule
  • 20 g kalifornských vlašských ořechů
  • 2 špetky soli
  • 2 špetky čerstvě mletého pepře
  • 75 g sušených brusinek

Postup přípravy

  • V míse smíchejte mouku, sůl a droždí, přidejte vermut a 6 polévkových lžic olivového oleje a vše zpracujte mixérem na hladké těsto. Pokud se těsto příliš drolí, přidejte trochu vody, pokud je příliš měkké, přidejte trochu mouky. Těsto zakryjte a nechte ho 20 minut vykynout.
  • Slaninu nakrájejte na kostičky, oloupejte cibuli a nakrájejte ji také na kostičky. Nasekejte brusinky a vlašské ořechy.
  • Ve zbytku olivového oleje krátce poduste slaninu, cibuli a vlašské ořechy, osolte a opepřete, nechte vychladnout.
  • Směs přimíchejte do těsta společně s brusinkami. Nechte odpočinout dalších 15-20 minut.
  • Omyjte cuketu, očistěte ji a nakrájejte na kostičky, rozkrájejte červenou papriku na čtvrtky, očistěte ji, omyjte a nakrájejte na jemné proužky.
  • Dobře vymažte dortovou formu nebo formu na koláč (o průměru 24-26 cm), použijte trochu mouky a vtlačte do ní těsto.
  • Na těsto narovnejte olivy, cuketu a červenou papriku a lehce je do něj vmáčkněte, posypte koláč lístky šalvěje a pokapejte ho olivovým olejem.
  • Pečte zhruba 20-25 minut v předehřáté troubě při 200 °C (plynová trouba: stupeň 2-4, horkovzdušná trouba: 180 °C ).
Batátová polévka se špenátem

Batátová polévka se špenátem

3 hlasy
55min 344kJ 99 Kč
Bramborový salát s jogurtem

Bramborový salát s jogurtem

4 hlasy
45min 408kJ 55 Kč

Podobné recepty

Pastýřův koláč

Pastýřův koláč

24 hlasů
60min 717 kJ 95 Kč
Ratatouille

Ratatouille

18 hlasů
50min 238 kJ 99 Kč
Bramborový koláč

Bramborový koláč

17 hlasů
55min 703 kJ 85 Kč
Brokolicový koláč

Brokolicový koláč

22 hlasů
55min 590 kJ 85 Kč
Slaný rýžový koláč

Slaný rýžový koláč

11 hlasů
1h a 30min 767 kJ 135 Kč
Slaný lotrinský koláč

Slaný lotrinský koláč

15 hlasů
35min 1141 kJ 110 Kč

Články nejen o vaření