Filé v žampionové omáčce
Dušené rybí filé s houbami a cibulí.
-
2h a 45min
2h a 15min příprava
30min vaření
-
438 kJ / 104 kcal
energetická hodnota na 100g
Nutriční informace na 100 gramů:
bílkoviny8g
sacharidy6g
tuky5g
Ingredience na
- 600 g
rybího filé
- 40 ml
citrónové šťávy
- 5 špetek
soli
- 2 ks
cibule
- 2 lžíce
másla
- 300 g
žampionů
- 1 lžička
dijonské hořčice
- 2 špetky
mletého pepře
- 100 ml
zeleninového vývaru
- 1 lžíce
hladké mouky
- 150 ml
šlehačky
- Na obalení
- 4 lžíce
hladké mouky
Postup přípravy
- Omyté filé pokapejte citrónovou šťávou a na dvě hodiny dejte na chladné místo.
- Pak filé osušte, osolte a obalte v mouce.
- Na rozehřátém másle orestujte nakrájenou cibuli a nakrájené houby, přidejte hořčici, vývar a smetanu, ve které rozmíchejte lžíci mouky, povařte 10 minut.
- Do omáčky vložte připravené rybí filé a duste na velmi mírném ohni 15 minut, podle chuti opepřete a dochuťte citrónovou šťávou.
