Pečená treska s houbami

• 700 g filetů tresky s kůží
• 300 g žampiónů - nebo jiných hub
• 3 ks jarní cibulky
• 60 dkg másla
• 10 ks malých lístků bazalky
• 1 kg malých brambor
• 1 stroužek česneku
• 6 špetek soli
• 4 špetky čerstvě mletého pepře
• 8 lžic oleje
• 100 ml zeleninového vývaru

Postup přípravy

1. Oloupané brambory překrojte napůl a uvařte do poloměkka v mírně osolené vodě.
2. Filé osolte, opepřete, na filé položte lístky bazalky, přikryjte druhým kouskem a lehce ovažte potravinovým provázkem.
3. V hluboké pánvi filé opatrně ze všech stran opečte dozlatova.
4. Filé přeložte do pekáčku, přidejte očištěné houby, malé vcelku, velké překrojené a scezené předvařené brambory.
5. Podlijte vývarem, přidejte máslo, nakrájenou cibulku, nasekaný česnek a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 30 minut.

• Hlavní chod
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla
• Houby