Cuketa na červeném víně

• 500 g mladé cukety
• 1 ks cibule
• 3 lžíce oleje
• 200 g žampionů
• 80 g mrkve
• 80 g celeru
• 4 ks rajčat
• 150 ml červeného vína
• 80 g mandlí
• 4 špetky soli
• 2 špetky pepře
• 1 lžička pískového cukru

Postup přípravy

1. Umytou cuketu nakrájejte na kolečka, osolte a nechte stát.
2. Na oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, přidejte nakrájené žampiony, nastrouhanou mrkev, celer a krátce společně orestujte.
3. Podlijte malým množstvím vody, osolte a duste 10 minut.
4. Přidejte opláchnutou cuketu, nakrájená rajčata, mandle, podlijte vínem a duste dalších 10 minut.
5. Dochuťte cukrem a podávejte s dušenou rýží.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Bez masa
• Co dům dal
• Houby
• Zelenina