Prostreno.cz

Ovocný zeleninový salát

Salát s čekankou, hrachovými lusky a mangem.

Ohodnotit
(14 hlasů)
  • 35min

    25min příprava

    10min vaření

  • 364 kJ / 87 kcal

    energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny2g
sacharidy10g
tuky5g

Ingredience na

  • 40 g sušených amerických brusinek
  • 4-5 lžíce brusinkového nektaru
  • 150 g cukrových hráškových lusků
  • 1-2 ks čekanky - puky
  • 2 ks cukety - mladé
  • 1 ks manga
  • 100 g čerstvých amerických brusinek
  • 4 lžíce oleje
  • 2 ks limetky - šťáva
  • 2 špetky soli
  • 2 špetky hrubě mletého pepře
  • 1 lžíce javorového sirupu

Postup přípravy

  1. Sušené brusinky s nektarem přiveďte na mírném plameni k varu a bez pokličky vařte asi 5 minut. Brusinky dejte odkapat do síta a tekutinu zachyťte.
  2. Cukrové hráškové lusky operte a podle velikosti je rozpůlte nebo překrojte na třetiny, krátce blanšírujte v horké osolené vodě. Nechte odkapat v cedníku.
  3. Z čekanky odloupněte pár lístků na oblohu a odložte stranou, puky překrojte podélně napůl a hořké střední tvrdší středy vykrojte, čekanku nakrájejte na proužky o síle prstu.
  4. Cukety operte, očistěte a nakrájejte na plátky.
  5. Mango oloupejte, z dužiny odkrojte pecku a rozkrájejte na kousky.
  6. Dobře okapané brusinky dejte se 1–2 lžícemi oleje do hrnce a pomalu zahřívejte. Zachycenou šťávu (je-li třeba, dolijte vodou na 2–3 lžíce) dejte k bobulím a vařte 1–2 minuty.
  7. Brusinky vylovte a promíchejte s mangem a nachystanou zeleninou.
  8. Tekutinu z brusinek smíchejte se zbylým olejem, limetkovou šťávou, solí, pepřem a případně i javorovým sirupem do dresinku.
  9. Zlehka vmíchejte do salátu. Podávejte ozdobené čekankovými listy.



Složení nutričních hodnot

  • Bílkoviny:

    30,70g
  • Sacharidy:

    241,60g
    • Cukry:

      6,20g
  • Tuky:

    107,40g
  • Vláknina:

    0g

Aktivita pro spálení: 87 kcal

10

minut jízdy na kole

8

minut běhu

25

minut uklízení




Sledujte nás na sociálních sítích:
Vložit můj recept

Reklama

Tip na večeři

Více tipů

Kari polévka s batáty

(4 hlasů)

Květákový krém

(3 hlasů)

Ohodnoťte recept:
Ovocný zeleninový salát

Prostreno.cz

Pro pokračování se musíte registrovat nebo přihlásit

Přihlásit přes Bety.cz Registrovat