Svíčková se švestkami

• 600 g hovězí svíčkové
• 4 lžíce hořčice
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička mletého pepře
• 1 lžička soli
• Na omáčku
• 200 ml hovězího vývaru
• 250 ml smetany ke šlehání
• 150 g sušených vypeckovaných švestek
• 40 ml brandy
• Na smažení
• 50 ml oleje

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na silné plátky, které sevřenou dlaní naklepejte.
2. Smíchejte hořčici, prolisovaný stroužek česneku, černý pepř a sůl, směsí potřete maso.
3. Maso opečte ze všech stran na rozehřátém oleji, měkké maso vyndejte na talíř a přikryjte alobalem.
4. Na stejnou pánev nalijte smetanu, vývar, přidejte švestky a vařte přikryté 30 minut.
5. Nakonec přidejte brandy a nechte projít varem.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Hovězí maso