Bůček pečený na šalvěji

• 2 palice česneku - stroužky oddělené
• 2 kg bůčku s kostí AQ - nařezaná kůže
• 60 ml olivového oleje
• 2 lžíce hrubé mořské soli
• 1 svazek šalvěje - velký svazek

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 160 °C.
2. Neoloupané stroužky česneku dejte na dno pekáčku.
3. Bůček pomažte olivovým olejem a vetřete do něj sůl, pak jej položte do pekáčku – kůží dolů – a pečte tři hodiny.
4. Zvyšte teplotu na 180 °C, obraťte bůček, přidejte šalvěj a dalších 30 – 45 minut dopečte, aby byl bůček krásně zlatavý a křupavý.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Vepřové maso
• Magazín Albert v kuchyni