Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Dýňové ragú

lanvin
11hlasů
Hodnotit

50min

20min příprava

30min vaření

197 kJ

energetická hodnota na 100g

160 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:2g tuky4g sacharidy1g bílkoviny

Ragů z dýně, hub a brusinek.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 250 ml vývaru
  • 60 g sušených Cranberries
  • 1 kg dýně - muškátové nebo hokaido
  • 2 lžíce slunečnicového oleje
  • 1 lžíce hnědého cukru
  • 3 špetky soli
  • 3 špetky čerstvě mletého černého pepře
  • 2 ks hvězdiček badyánu
  • 1/2 lžičky kuliček nového koření
  • 3-4 ks jarní cibulky
  • 250 g hub
  • 1 svazek koriandru
  • 4 lžíce zakysané smetany

Postup přípravy

  • Vývar spolu s Cranberries přiveďte při mírné teplotě k varu.
  • Dýni oloupejte (druh hokaido není třeba loupat, protože slupka změkne), odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na 2 cm velké kostky.
  • Lžíci slunečnicového oleje rozehřejte v pánvi, dýňové kostky opékejte 5 minut, okořeňte solí a pepřem a posypte cukrem.
  • Jakmile se cukr začne rozpouštět, přidejte badyán, nové koření (viz tip), vývar s Cranberries a vařte na mírném plameni doměkka 10 minut. Sejměte z plotýnky.
  • Jarní cibulku očistěte a nakrájejte na 1 cm široké kousky.
  • Očistěte i houby a omyjte, jen pokud to je nezbytně nutné, podle velikosti je rozčtvrťte nebo nakrájejte na silné plátky.
  • Koriandr operte, osušte a nasekejte.
  • Zbylý olej rozehřejte v pánvi, přidejte houby i cibulku a zprudka opékejte 2-3 minuty, přidejte dýňové ragú, nechte probublat 5 minut a ochuťte solí.
  • Podávejte ozdobené zakysanou smetanou a koriandrem.
TIP:

Pokud při přípravě ragú vložíte větší koření jako badyán a nové koření do čajového filtru či uzavíratelného sítka na louhování, můžete pak koření snáze odstranit.

Kuřecí paličky pečené s jablky

Kuřecí paličky pečené s jablky

7 hlasů
1h a 20min 412kJ 190 Kč
Koriandrový dip

Koriandrový dip

4 hlasy
15min 540kJ 70 Kč

Podobné recepty

Mořský vlk se zeleninou

Mořský vlk se zeleninou

14 hlasů
1h a 20min 599 kJ 112 Kč
Marinované kuřecí plátky na grilu

Marinované kuřecí plátky na grilu

11 hlasů
1h a 35min 1076 kJ 140 Kč
Zapečená brokolice

Zapečená brokolice

10 hlasů
1h a 10min 886 kJ 55 Kč
Špagety s cuketou

Špagety s cuketou

13 hlasů
1h a 5min 1105 kJ 130 Kč
Těstoviny s kuřecím masem

Těstoviny s kuřecím masem

12 hlasů
55min 912 kJ 85 Kč
Brambory s mletým krůtím masem

Brambory s mletým krůtím masem

10 hlasů
1h a 40min 369 kJ 95 Kč

Články nejen o vaření