Krémová kulajda

• 1 hrst čerstvých nebo mražených hříbků
• 1 lžíce másla
• 1/2 lžičky kmínu
• 4 ks větších brambor
• 4 kuličky nového koření
• 4 kuličky černého pepře
• 2 ks bobkového listu
• 150 ml zakysané smetany
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce octa - podle chuti
• 3 špetky soli
• 1 lžíce čerstvého kopru - nasekaného
• 4 ks vajec

Postup přípravy

1. Houby očistěte a nakrájejte na středně velké kousky.
2. Máslo rozpusťte v polévkovém hrnci a pak na něm houby pět minut smahněte, zasypte kmínem, promíchejte, přidejte syrové, oloupané a nakrájené brambory a zalijte litrem vody, vhoďte nové koření, pepř, bobkové listy a vařte zhruba dvacet minut.
3. Potom do smetany vmíchejte hladkou mouku, přidejte ji do polévky a krátce prohřejte.
4. Nakonec kulajdu podle chuti osolte, okyselte octem a přidejte do ní nasekaný kopr.
5. Těsně před podáváním do polévky vyklepněte vejce a nechte je jen 3 - 4 minuty projít varem, pak polévku stáhněte z ohně a nechte vajíčka, aby došla – žloutky budou poloměkké a z kulajdy se stane nepřekonatelná polévka.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Bez masa
• Houby
• Zelenina
• Magazín Albert v kuchyni