Vepřová pečeně s koriandrem

• 800 g vepřové pečeně
• 120 g sádla
• 2 hrsti sušených švestek - asi 12 kousků
• 2 lžíce sušeného koriandru
• 1 lžíce majoránky
• 2 lžičky barevného pepře
• 1 lžíce soli

Postup přípravy

1. Omyté maso položte na odpovídající kus alobalu, potřete kouskem sádla, ze všech stran osolte a posypte kořením. Zabalte a dejte na noc do lednice.
2. Další den: Švestky zalijte teplou vodou a nechte stát 20 minut stát. Maso rozbalte, přidejte zbytek sádla, posypte barevným pepřem, přidejte nakrájené švestky, zabalte a dejte na plech do trouby na 1,5 h. Pečte při teplotě 200°C.
3. 15 minut před dopečením maso rozbalte a dopečte.

• Hlavní chod
• Slavnostní večeře
• Vepřové maso