Vepřové maso marinované v pivu

• 800 g vepřového masa - pečeně,nebo kýta
• 4 lžíce oleje
• K podávání
• 1 ks bílé ředkve
• 4 porce vařené rýže
• 4 - 6 ks listy hlávkového salátu
• Na marinádu
• 3 lžíce kvalitního oleje
• 250 ml světlého piva
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1/2 lžíce hnědého cukru
• 1 lžička drceného kmínu
• 2 stroužky česneku - prolisovaného
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. Všechny ingredience na marinádu důkladně promíchejte.
2. Maso rozkrojte na 2 díly, dejte do vhodné nádoby a přelijte marinádou. Uložte na chladné místo a několik hodin marinujte, maso jednou otočte.
3. Troubu předehřejte na 160 °C.
4. Maso vyjměte z marinády a osušte papírovou utěrkou.
5. V pekáčku na rozehřátém oleji maso ze všech stran opečte.
6. Maso přelijte marinádou a zvolna hodinu a půl pečte. Průběžně maso přelévejte vypečenou šťávou a podle potřeby pivem.
7. Oloupanou bílou ředkev nakrájejte, nebo nastrouhejte na dlouhé špalíčky.
8. Hotové maso natrhejte, rozdělte na talíře vyložené hlávkovým salátem a přelijte vypečenou šťávou. Podávejte s rýží a bílou ředkví.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina