Rybí kousky s hráškovým pyré

• 500 g rybího filé
• 1 lžíce koření na ryby
• 1 špetka soli
• Na obalení
• 130 g chleba ciabatta - ne čerstvý
• 80 g nivy
• 3 lžíce nasekané petrželky
• 2 ks vajec - rozšlehané
• 2 hrnky hladké mouky
• Na přílohu
• 300 g mraženého hrášku
• 70 g nastrouhané nivy
• 2-3 lžíce bílého jogurtu
• 6 lístků čerstvé máty - nasekané

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Chleba v kuchyňském robotu nasekejte na jemné drobky, přidejte sýr, petrželku a zapněte jen na pár vteřin.
3. Rybu nakrájejte na proužky.
4. Proužky ryby posypte kořením na ryby,obalte je v mouce, v rozšlehaných vejcích a pak v chlebové strouhance, strouhanku lehce k rybě přitlačte.
5. Rybí kousky uložte na plech vyložený pečícím papírem.
6. Pečte v troubě 15 - 20 minut, jednou otočte.
7. Mezitím si připravte pyré: rozmražený hrášek povařte 5 - 8 minut v osolené vodě, slijte a rozmačkejte vidličkou nebo mačkadlem na brambory, pak vmíchejte nastrouhanou nivu a jogurt.
8. Nakonec vmíchejte nasekanou mátu.
9. Rybí kousky podávejte s hráškovým pyré.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina