Bílá čokoládová pěna s ovocem

• 180 g kvalitní bílé čokolády
• 500 ml smetany ke šlehání
• 100 ml crème fraîche
• 2 ks kyselejší jablek
• 1 lžíce másla
• 1 lžička strouhané zázvoru
• 1 lžíce nasekané máty
• 1/2 ks bio citronu - kůra a šťáva
• 100 g červeného rybízu
• 3 lžíce medu

Postup přípravy

1. Čokoládu nechte rozpustit ve vodní lázni a nechte vychladnout - ne ztuhnout.
2. Šlehačku vyšlehejte do tuha, lehce vmíchejte crème fraîche a promíchejte s čokoládou.
3. Čokoládu rozdělte do 4 sklenic a dejte vychladit.
4. Oloupaná jablka nakrájejte na kostičky, dejte do rendlíku s máslem, přidejte zázvor a jablka a poduste přibližně 2 - 3 minuty, odstavte z ohně, přidejte nasekanou mátu, citronovou šťávu i nastrouhanou kůru, med a promíchejte. Podušená jablka nechte vychladnout.
5. Do každé sklenice dejte na čokoládu připravená jablka a ozdobte rybízem.

• Dezerty, koláče
• České
• Ovoce
• Studená kuchyně