Bábovka se skořicí a ořechy

• 230 g hladké mouky
• 125 g hnědého cukru
• 1/2 lžičky soli
• 2 lžičky mleté skořice
• 100 g vlašských ořechů
• 160 g másla
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 3/4 lžičky jedlé sody
• 100 g moučkového cukru
• 2 ks vajec
• 200 g zakysané smetany
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 250 g mražených brusinek
• 3 lžíce polohrubé mouky - na obalení brusinek
• 60 g moučkového cukru
• 3 lžíce javorového sirupu

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 170 °C.
2. Smíchejte 50 g mouky, 125 g hnědého cukru, ¼ lžičky soli a ½ lžičky skořice.
3. Přidejte hrubě namleté ořechy, 50 g másla a prsty vypracujte na “drobenku“.
4. Zbývající mouku, sůl, skořici, prášek do pečiva a jedlou sodu prosejte do mísy.
5. Zbývající máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem do světlého krému.
6. Přidejte vejce, jedno po druhém, zakysanou smetanu a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte.
7. Přidejte proseté přísady.
8. Brusinky obalte ve 3 lžících mouky a vmíchejte je do těsta.
9. Třetinu těsta nalijte do vysypané formy, posypte polovinou drobenkové směsi.
10. Přelijte druhou třetinou těsta, posypte drobenkovou směsí a přelijte poslední třetinou těsta.
11. Pečte přibližně 1 hodinu.
12. Na polevu vymíchejte moučkový cukr s javorovým sirupem.
13. Vychladlou bábovku přelijte polevou.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě