Jehněčí kotlety

• 12 ks jehněčích kotlet
• 1 ks cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička rozmarýnu
• 1/2 ks lilku
• 2 ks rajčat
• 1 lžička kaparů
• 2 lžíce hrubě namletých ořechů
• 1 hrst rukoly
• 100 ml olivového oleje
• 2 špetky citronového pepře
• 3 špetky soli

Postup přípravy

1. Na 3 lžících oleje orestujte nakrájený česnek a cibuli, přidejte na kostičky nakrájený lilek a opékejte 3-5 minut. Přidejte nasekaný rozmarýn, nakrájená rajčata a poduste 10 minut.
2. Přidejte kapary, ořechy promíchejte a odstavte z ohně. Na jiné pánvi na oleji opečte jehněčí kotlety, které předtím osolte a posypte pepřem. Opékejte z každé strany 6-10 minut.
3. Kotlety dejte na talíř, přidejte směs z lilku a rajčat a ozdobte rukolou.

• Hlavní chod
• Britské
• Slavnostní večeře
• Velikonoce
• Jehněčí