Zeleninová polévka

• 1 ks cibule
• 400 g pastináku
• 1 ks velké mrkve
• 3 ks rajčat
• 3 stroužky česneku
• 1 špetka mletého kmínu
• 4 lžíce oleje
• 1.5 l zeleninového vývaru
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 hrst pažitky - nasekané

Postup přípravy

1. Oloupejte a překrojte cibuli, oloupaný pastinák a mrkev nakrájejte na stejně velké kousky.
2. Do pekáčku nasypte nakrájenou zeleninu, přidejte rajčata (po upečení rajčata oloupejte), nakrájený česnek a cibuli, zeleninu pokapejte olejem a pečte v troubě předehřáté na 170 °C přibližně 40 minut.
3. Zeleninu dejte do hrnce, zalijte vývarem, přidejte kmín a vařte 15 minut.
4. Polévku rozmixujte,ndochuťte citronovou šťávou a podle potřeby solí a pepřem. Podávejte posypané nakrájenou pažitkou.

• Polévka
• Italské
• Bez masa
• Zelenina