Šlehačková bábovka s brusinkami

• 250 ml šlehačky ke šlehání
• 150 g pískového cukru
• 1 sáček vanilkového cukru
• 3 ks vajec
• 300 g hladké mouky
• 1 sáček prášek do pečiva
• 50 ml brandy - nebo rumu
• 120 g sušených brusinek - nebo rozinek
• 3 lžíce hrubé mouky - na vysypání
• Na obalení
• 4 lžíce hrubé mouky
• Na vymazání
• 2 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Brusinky nechte namočené přes noc v brandy.
2. V míse vyšlehejte metlou šlehačku s cukrem, přidejte vejce jedno po druhém, střídavě s prosetou mouku promíchanou s práškem do pečiva.
3. Brusinky obalte v hrubé mouce a vmíchejte do těsta.
4. Těsto nalijte do vymazané a hrubou moukou vysypané formy a pečte 40 minut při 180 °C.

• Dezerty, koláče
• České
• Ovoce
• Ke kávě