Hovězí plněné nivou

• 6 plátků hovězí zadní kýty
• 4 lžíce rostlinného oleje
• 150 g sýra niva
• 1 ks jablka
• 150 g pórku
• 4 stroužky česneku
• 6 špetek soli
• 6 špetek mletého pepře
• 4 snítky tymiánu
• 200 ml hovězího vývaru
• 200 ml smetany
• 1 lžíce medu
• 3 lžíce sojové omáčky
• 2 lžíce hladké mouky

Postup přípravy

1. V teplém vývaru rozmíchejte sojovou omáčku a med.
2. Maso tence naklapejte a rozřízněte na 2 kousky.
3. Pórek a jablko nakrájejte na tenké plátky.
4. Maso osolte, opepřete a na každý plátek masa položte kousek jablka, pórek a rozdrobený sýr.
5. Maso stočte do rolády a zajistěte párátkem.
6. Masoorestujte ze všech stran na pánvi s rozehřátým olejem.
7. Orestované maso dejte do pekáčku, přidejte oloupaný, nakrájený česnek, tymián, podlijte vývarem a duste v troubě předehřáté na 180 °C do měkka. Doba dušení závisí na kvalitě masa.
8. Měkké maso vyndejte, omáčku zahustěte moukou, vmíchejte smetanu a vařte 10 minut. Vložte zpět maso a prohřejte.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso