Polévka z pečeného květáku

• 1 ks velký květák
• 0,5 lžičky soli
• 2 špetky mletého černého pepře
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička sušené bazalky
• 2 lžičky sušené petrželky
• 2 špetky pálivé papriky
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 ks cibule
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 1 stroužek česneku
• 2 ks bobkového listu
• 1,2 l vody
• 300 ml neslazeného sójového mléka
• 1 ks lahůdkové cibulky

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 190 °C.
2. Květák rozdělte na velké růžičky, uložte je na plech vyložený pečícím papírem, pokapejte ho olejem, posypte paprikou a dejte na 30 - 35 minut do trouby.
3. Ve velkém hrnci nechte na oleji zpěnit nakrájenou cibuli, nakrájený česnek a nakrájený celer.
4. Zalijte vodou, přidejte sušené bylinky, bobkový list a pečený květák (pár kousků květáku si odložte na ozdobu). Vařte 10 minut.
5. Do polévky přidejte sojové mléko, odstraňte bobkový list a polévku rozmixujte. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
6. Podávejte s růžičkami květáku, posypané nakrájenou cibulkou.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• Východoevropské
• Bez masa
• Zelenina