Zeleninová polévka s kokosovým mlékem a čočkou

• 1 ks mrkve
• 1 ks cibule
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 0,5 ks červené papriky
• 1 šálek hrášku - čerstvý,sterilovaný,nebo mražený
• 1 lžička žluté kari pasty
• 2 lžíce olivového oleje
• 100 g červené čočky
• 1,2 l vody
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce francouzského sypaného droždí
• 150 ml kokosového mléka

Postup přípravy

1. V hrnci na oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, přidejte řapíkatý celer pokrájený na kostičky a chvíli restujte.
2. Přidejte očištěnou mrkev pokrájenou na kolečka, kari pastu a nakrájenou papriku.
3. Přisypte čočku a zhruba po minutě míchání přidejte francouzské droždí.
4. Po chvíli zalijte vodou, přidejte utřený česnek a hrášek. Vařte bez pokličky asi 15 minut.
5. Nakonec do polévky přidejte kokosové mléko a polévku jen prohřejte.

• Polévka
• Francouzské
• Bez masa
• Zelenina
• Luštěniny