Zeleninová polévka s koriandrem

• 1,5 l masového vývaru
• 1 plechovka loupaných rajčat
• 1 ks zelené papriky
• 1 ks velké cibule
• 100 g dlouhozrnné rýže
• 1 špetka soli
• 1 špetka mletého pepře
• 1 hrst čerstvých lístků koriandru
• 1 lžička tabasca - na dochucení
• 250 g libového vepřového plecka - na knedlíčky
• 3 lžíce hrubé kukuřičné mouky - na knedlíčky
• 3 lžíce mléka - na knedlíčky
• 1 ks vejce - na knedlíčky
• 1 ks menší nasekané cibule - na knedlíčky
• 1 ks nasekaného česneku - na knedlíčky
• 1 špetka mletého koriandru
• 2 špetky soli - na knedlíčky
• 2 špetky mletého pepře - na knedlíčky

Postup přípravy

1. Smíchejte v míse přísady na knedlíčky a navlhčenýma rukama vytvarujte kuličky velikosti ořechu. Dejte je do lednice. Množství mléka závisí na druhu kukuřičné mouky, důležité je, aby směs nelepila a knedlíčky se dobře tvarovaly.
2. Vývar v hrnci přiveďte k varu, plamen zmírněte, přilijte rajčata i se šťávou, přidejte nakrájenou papriku a cibuli.
3. Vsypte rýži, stáhněte plamen a 10 - 15 minut povařte. Míchejte, aby se rýže nepřilepila ke dnu.
4. Přidejte knedlíčky a polévku povařte ještě deset minut, až vyplavou knedlíčky na povrch.
5. Osolte a okořeňte podle chuti.
6. Posypte lístky koriandru, případně dochuťte tabascem.

• Polévka
• Asijské
• Jídlo do 100 Kč
• Vepřové maso
• Zelenina