Zdravotní benefity jablek

Jablka jsou skvělým zdrojem vitálních živin a látek, které podporují naše zdraví. Obsahují vysoký podíl vlákniny, vitamínů, minerálů a antioxidantů. Jsou především bohatá na vitamín C, což je silný antioxidant, který pomáhá chránit buňky před poškozením volnými radikály. Vitamín C také posiluje imunitní systém a zlepšuje absorpci železa z rostlinných potravin.

Podpora trávení

Vláknina v jablkách je klíčová pro zdravé trávení. Rozpustná vláknina, jako je pektin, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a stabilizovat hladinu cukru v krvi. Nerozpustná vláknina podporuje pohyb střev a má preventivní účinek proti zácpě. Konzumace dostatečného množství vlákniny je spojena s nižším rizikem vzniku střevních problémů, včetně zánětů a rakoviny tlustého střeva.

Regulace cukru v krvi

Glykemický index jablek je nízký, což znamená, že jablka způsobují pomalejší a kontrolovanější nárůst hladiny cukru v krvi. To je výhodné zejména pro osoby s diabetem nebo ty, kteří se snaží udržet stabilní hladinu cukru. Jablka mohou být skvělou volbou jako zdravý snack mezi jídly.

Snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění

Pravidelná konzumace jablek je spojena se snížením rizika kardiovaskulárních onemocnění. Antioxidanty, které jablka obsahují, pomáhají snižovat hladinu LDL cholesterolu (tzv. „špatného“ cholesterolu) a zánětlivé markery v těle. Tím přispívají ke zdravějšímu srdci a cévám.

Proč se vyhýbat jablečným semínkům

Ačkoli jablka jsou zdravá, jejich semínka obsahují látky, které mohou být v některých případech zdraví škodlivé. Konkrétně obsahují sloučeninu známou jako amygdalin. Když je amygdalin metabolizován v trávicím systému, uvolňuje kyanid, toxickou látku, která může být škodlivá v dostatečně vysokých dávkách.

Riziko otravy kyanidem

Jakkoli to může znít alarmující, je důležité zmínit, že otrava kyanidem z konzumace jablečných semínek je extrémně vzácná. Bylo by potřeba zkonzumovat velké množství jader, aby došlo k otravě. Nicméně, pro malé děti nebo zvířata, které mají menší tělesnou hmotnost, může být i menší množství rizikové.

Jak se vyhnout rizikům

Aby se předešlo i malému riziku, je dobré dodržovat několik jednoduchých pravidel. Při konzumaci čerstvých jablek je nejlepší semínka odstranit. Mnoho lidí odstraní jádřinec, což automaticky snižuje pravděpodobnost náhodného požití semínek. Pokud používáte jablka v domácím pečivu nebo při vaření, opět je vhodné se ujistit, že jsou semínka před úpravou vyjmuta.

Alternativní druhy konzumace

Pro ty, kdo se chtějí hi-tech vyhnout všem rizikům, mohou být alternativou různé podobně zdravé výrobky z jablek – například neslazené jablečné šťávy nebo pyré, které v sobě žádné semínka nemají. Také populární jsou sušené jablečné křížaly či jablečné čaje, které nabízí všechny zdravotní výhody bez obsahu semínek.

Jablka jsou neuvěřitelně zdravým a chutným ovocem, které má mnoho zdravotních přínosů. Jejich pravidelnou konzumací můžeme podpořit trávení, srdce i regulaci cukru v krvi. Přestože jablková semínka obsahují látky, které mohou být škodlivé, v běžném množství, jaké člověk obvykle konzumuje, představují minimální riziko. Dodržováním základní opatrnosti, jako je odstranění semínek před konzumací, můžete bezpečně užívat všech zdravotních výhod, které jablka poskytují. Takže neváhejte a dejte si další jablko – stačí se jen vyhnout tomu, co je uvnitř jádřince.

Zdroje: www.pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32805050/, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4488768/, www.pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28186516/, www.pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27592384/, www.pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27000627/, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7143931/, www.cdc.gov/niosh/idlh/cyanides.html