Bohatství živin a antioxidantů  

Malá semínka skrývají obrovské množství živin. Černý sezam obsahuje zejména vitaminy skupiny B (thiamin, niacin, riboflavin) a vitamin E, nezbytný pro zdravou pokožku a imunitní systém. Minerální složky jako měď, mangan, zinek, selen a vápník mají zásadní podíl na správné funkci metabolismu a nervové soustavy. Důležitou součástí jsou také lignany – sesamin a sesamolin – přírodní antioxidanty, které pomáhají snižovat oxidační stres, tedy hlavní faktor stárnutí organismu (1).  

Krása z východu: zdravá pokožka a pevné kosti  

V tradiční čínské medicíně se černý sezam využívá k regeneraci těla po onemocnění, ke zlepšení kvality vlasů a pokožky i k udržení vitality. Díky vysokému obsahu zinku podporuje tvorbu kolagenu, který zajišťuje pružnost kůže a pomáhá zpomalovat vznik vrásek. Vitamin E zase působí jako ochranný štít proti UV záření a volným radikálům. Obklady z rozemletých semínek mohou pokožku hydratovat a dodat jí svěží vzhled.  

Pokud jde o kosti, černý sezam patří k přirozeným zdrojům vápníku. Sto gramů semen obsahuje více vápníku než stejné množství mléka, což z něj činí výbornou prevenci osteoporózy. Společně se zinkem a fosforem pomáhá udržovat pevnost kostní hmoty zejména u starších osob (2).  

Podpora srdce a cév  

Černý sezam má prokazatelný vliv na zdraví srdce a cévního systému. Lignany sesamin a sesamolin napomáhají snižování hladiny „špatného“ LDL cholesterolu a zvyšují podíl „dobrého“ HDL cholesterolu. Hořčík obsažený v semenech reguluje krevní tlak a napomáhá správné činnosti srdečního svalu.  

Studie publikovaná v Journal of Nutrition zjistila, že dlouhodobá konzumace sezamových semínek může vést k poklesu celkového cholesterolu a snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění (3). Kombinace antioxidantů s hořčíkem navíc posiluje cévy a zlepšuje jejich elasticitu, čímž se zmenšuje riziko mrtvice nebo infarktu.  

Podpora dýchacích cest a imunity  

Hořčík obsažený v černém sezamu přispívá nejen ke zdravému srdci, ale i správné funkci dýchacího systému. Tento minerál napomáhá rozšiřování průdušek, což může být prospěšné například u lidí trpících astmatem. Pravidelná konzumace sezamových semínek může navíc pomoci posílit imunitu, protože antioxidanty neutralizují volné radikály a snižují zánětlivé procesy v těle.  

Přírodní pomocník při bolestech kloubů  

Černý sezam je také významným zdrojem mědi, která má protizánětlivé účinky. Měď podporuje tvorbu kolagenu a elastinu, tedy základních stavebních bílkovin chrupavky, kostí a cév. Studie provedená na zvířatech ukázala, že sezamový extrakt může zmírňovat projevy artritidy a snižovat bolest kloubů díky schopnosti potlačovat oxidační stres v tkáních (4). Pro pacienty trpící artrózou nebo revmatismem může být černý sezam doplňkem běžné léčby.  

Zdravé zažívání a detoxikace  

Díky vysokému obsahu vlákniny působí černý sezam blahodárně i na trávicí trakt. Podporuje přirozený pohyb střev, pomáhá předcházet zácpě a napomáhá lepšímu vstřebávání živin. Sezamový olej obsažený v semínkách působí lehce projímavě a zlepšuje metabolismus tuků.  

Antioxidační látky jako sezamol napomáhají detoxikaci organismu tím, že podporují činnost jater a ledvin. Tímto mechanismem mohou semena přispívat k prevenci některých typů nádorových onemocnění, zejména rakoviny tlustého střeva. Některé laboratorní studie dokonce naznačují, že sezamové lignany inhibují růst nádorových buněk (5).  

Bojovník proti stresu a úzkosti  

Soubor minerálů obsažených v černém sezamu – především hořčík, vápník a tryptofan – přispívá také k duševní pohodě. Tryptofan je prekurzorem serotoninu, hormonu dobré nálady, který pomáhá snižovat stres a navozuje klidný spánek. Hořčík zklidňuje nervový systém a zabraňuje vzniku křečí či napětí. Díky těmto účinkům může být černý sezam přirozenou součástí výživy při depresivních stavech nebo velkém psychickém vypětí (6).  

Jak černý sezam zařadit do jídelníčku  

Nejjednodušší cestou je přidávat lžičku mletého černého sezamu do ranní kaše, jogurtu nebo smoothie. V asijských zemích se často připravuje i sezamová pasta (tzv. tahini), kterou lze využít na pečivo nebo jako základ do polévek. Semínka lze také pražit nasucho, čímž získají výraznější chuť podobnou oříškům.  

Pravidelná konzumace černého sezamu – ideálně 1 až 2 čajové lžičky denně – může mít při dlouhodobém užívání pozitivní vliv na vitalitu, vzhled pokožky, pevnost kostí i celkovou odolnost vůči stresu.  

Černý sezam právem získává pověst „černého zlata“ výživy. Díky přirozenému obsahu antioxidantů, zdravých tuků, vitamínů a minerálů působí na mnoho oblastí lidského zdraví. Pravidelné zařazení těchto semínek do pestré stravy může být jedním z nejjednodušších a nejpřirozenějších způsobů, jak zpomalit proces stárnutí a podpořit dlouhověkost.