Špenát a další druhy listové zeleniny představují dokonalý základ pro lehký a výživný oběd. Můžete je přidat do těstovin, polévek či použít jako přílohu k masu. V tomto článku se dozvíte, jak připravit dokonalý jemný špenát bez hrudek, jak jej zjemnit smetanou i jak ho zakomponovat do oblíbených těstovinových pokrmů. Nechybí ani tipy na vyvážené recepty, které potěší milovníky zeleniny i gurmány.
Jemný špenát bez hrudek je základ úspěchu
Pokud jste někdy vařili mražený špenát, jistě víte, že se snadno může stát hrudkovitým nebo vodnatým. Tajemství dokonale jemného špenátového krému spočívá v jednoduchém postupu: nechte špenát pomalu rozmrazit, nejlépe přes noc v lednici, a následně jej poduste na kousku másla. Když začne měknout a ztratí přebytečnou vodu, přidejte smetanu ke šlehání, která mu dodá hebkost a jemnou chuť. Tento klasický špenát na smetaně chutná skvěle s vařenými brambory a vejcem, ale může posloužit i jako výchozí základ pro další kreativní recepty.
Špenát pro milovníky krémových chutí
Jednoduchý oběd lze vykouzlit během několika minut. V pánvi nechte rozpustit máslo, přidejte trochu nasekaného česneku a následně vložte hrst čerstvého baby špenátu. Krátce orestujte, podlijte trochou smetany a nechte zredukovat. Díky smetaně získá špenát jemnou chuť a sametovou konzistenci. Tento rychlý špenát recept lze použít jako krémovou omáčku k masu, anebo s trochou parmazánu zamíchat do těstovin. Stačí přidat pár kapek citronové šťávy a vaše jídlo získá svěží tón, který vás přenese do středomořské kuchyně.
Těstoviny se špenátem – jednoduché, chutné a zdravé
Kdo by odolal talíři lahodných těstovin se špenátem? V hrnci uvařte oblíbený druh těstovin na skus, zatímco na pánvi orestujete česnek na olivovém oleji. Přidejte hrst čerstvého špenátu a nechte ho zavadnout. Poté vmíchejte trochu smetany, parmazánu a několika kapek citronu, které zvýrazní chuť všech ingrediencí. Výsledkem je jemná, ale plná omáčka, která dokonale obalí těstoviny. Tento pokrm je rychlý, výživný a ideální pro ty, kteří se chtějí stravovat zdravě, ale nemají čas trávit hodiny v kuchyni.
Listová zelenina v hlavní roli
Kromě špenátu lze v obědovém menu často využít i jiné druhy listové zeleniny jako například mangold, polníček nebo kapustu. Každá z těchto surovin se dá využít k obohacení těstovin, rizot i salátů. Listová zelenina je bohatá na železo, kyselinu listovou a vitaminy skupiny B, a tak přispívá k vitalitě a dobré náladě po celý den.
Špenát i další listová zelenina by si v našem jídelníčku zasloužily pevné místo. Ať už připravujete klasický špenát na smetaně, nebo dáváte přednost lehkým těstovinám se špenátem, vždy se můžete spolehnout, že v jednoduchosti se skrývá kouzlo. S pár ingrediencemi, jako je máslo, česnek, smetana či parmazán, vykouzlíte jemné, chutné a výživné jídlo, které potěší celou rodinu.
Zdroj: názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
