Co grilovat kromě masa

Grilování bez masa není žádné omezování – naopak, otevírá se tím svět nových chutí. Na mřížku se skvěle hodí ryby, jako je losos či pstruh, které potřebují jen pár minut, aby se jejich maso rozpadalo na voňavé kousky. Výborně chutnají jednoduše ochucené citronem, olivovým olejem a bylinkami. Další kapitolou jsou sýry jako camembert, hermelín nebo balkánský sýr, které v alobalu s kapkou medu a ořechy vytvoří krémovou delikatesu. A nesmí chybět zelenina. Grilované cukety, papriky, lilky či kukuřice na másle patří k letním stálicím, které podpoří chuť každého pokrmu.

Recepty:

Grilovaný losos s medovou hořčicí

Jak načasovat dokonalou grilovací večeři

Nejdůležitější při přípravě letní večeře z grilu je správné načasování jednotlivých pokrmů. Ryby potřebují nejméně času, v průměru jen pět až deset minut, v závislosti na druhu a tloušťce filetů. Sýry by měly na grilu pobýt o něco déle, zhruba dvanáct až patnáct minut, ideálně zabalené v alobalu, aby se neroztekly. Zelenina se griluje podle druhu, tvrdší druhy, jako kukuřice nebo brambory, začněte připravovat dříve, zatímco měkká zelenina se na grilu obrátí doslova v minutě. Klíčem k úspěchu je gril udržovat ve střední teplotě a vše servírovat v momentě, kdy se chutě protínají a teplo ještě hraje svou roli.

Recepty:

Grilovaný sýr Halloumi s čerstvým špenátem a cherry rajčaty

Inspirace pro letní grilovací menu

Ideální letní večeře z grilu může začít talířem grilované zeleniny pokapané citronovým dresinkem. Následuje voňavý rybí filet na bylinkovém másle a na závěr sýrová pochoutka z grilu, třeba hermelín s tymiánem a brusinkami. K tomu sklenka osvěžujícího domácího limonádového drinku s mátou a letní idylka je dokonalá. Pokud chcete hosty potěšit i dezertem z grilu, nabídněte grilovaný ananas s kapkou rumu a skořicí.

Recepty:

Grilované zeleninové špízy s houbami

Zdroj: názor autora