Větrníky z odpalovaného těsta

Sdílej

Tweetni

Připni

…

Ingredience na

1 porce 2 porce 3 porce 4 porce 5 porcí 6 porcí 7 porcí 8 porcí 9 porcí 10 porcí 11 porcí 12 porcí 13 porcí 14 porcí 15 porcí 16 porcí 17 porcí 18 porcí 19 porcí 20 porcí

Uložit recept do kuchařky

• 125 ml mléka
• 125 ml vody
• 1 špetka soli
• 100 g másla
• 200 g hladké mouky
• 5 - 6 ks vajec
• Na náplň
• 250 ml 40% smetany
• 2 lžíce moučkového cukru

Postup přípravy

• Mléko společně s vodou dejte do kastrolu a přiveďte k varu.
• Přidejte sůl, máslo a znovu přiveďte k varu.
• Najednou vsypte prosetou mouku, snižte teplotu a míchejte, dokud těsto není hladké a nelepí se na dno a stěny kastrolu. Míchejte asi 2 - 3 minuty, až se na dně začne tvořit bílý povlak.
• Těsto přendejte do mísy, nejlépe od robotu, a míchejte do mírného zchladnutí.
• Do vlažné hmoty postupně vmíchejte vejce, jedno po druhém.
• Každé dobře zapracujte, než přidáte další. Těsto nesmí být moc řídké, proto pokud se Vám po 5 vejci zdá konzistence těsta tak akorát, šesté vejce vynechejte.
• Těsto přendejte do sáčku s řezanou trubičkou a na plechy vyložené pečícím papírem nastříkejte větrníky požadované velikosti.
• Sáček držte kolmo k plechu a snažte se těsto jakoby tlačit do plechu. Těsto stříkejte jen v jedné vrstvě, nedělejte druhé patro.
• Dejte péct do trouby vyhřáté na 190 °C na 20 - 30 minut.
• Zpočátku pečení neotevírejte troubu. Délka pečení závisí na velikosti větrníků.
• Pokud máte opravdu velké větrníky, snižte teplotu a dopékejte. Větrníky by po upečení měly znít dutě.
• Vychladlé větrníky vodorovně rozkrojte a spodní polovinu naplňte vyšlehanou šlehačkou s cukrem, nebo jiným oblíbeným krémem.

• Dezerty, koláče
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Dětské oslavy
• Ke kávě