Pomalu pečený bůček

• 1,3 kg bůčku
• 200 ml 100% pomerančové šťávy
• 400 ml bílého vína
• 1 lžíce hořčice
• 2 ks hřebíčku
• 3 lžičky medu
• 1 lžička pomerančové marmelády
• 4 ks bobkového listu
• 5 stroužků česneku
• 1 špetka mletého zázvoru
• 2 špetky celého černého pepře
• 1 ks badyánu
• 1 ks středně velké mrkve
• 1 ks velké cibule
• 50 g celeru
• 50 g pórku
• 5 špetek soli

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 150 °C.
2. Bůček dejte do pekáčku, potřete ho hořčicí a osolte.
3. Přidejte nakrájenou mrkev, cibuli, celer, pórek a celé stroužky česneku.
4. Posype kořením, podlijte vínem promíchaným s pomerančovou šťávou, marmeládou a medem, přikryjte a zvolna pečte doměkka.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina