Lilková pomazánka

• 4 lžíce olivového oleje
• 1 ks většího lilku
• 1 ks cibule - jemně nakrájené
• 1 ks zelené paprika
• 150 g žampionů
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička soli
• 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
• 1 lžička sušeného oregana
• 2 lžičky cukru
• 200 g rajčatového protlaku
• 50 ml vody
• 80 g plněných oliv - nahrubo nasekaných
• 50 g kaparů - nasekaných
• 1 lžíce piniových oříšků

Postup přípravy

1. Lilek nakrájejte na větší kostky a osolte je. Asi po dvaceti minutách z lilku jemně vymačkejte vodu.
2. V kastrolu rozehřejte olej,přidejte lilek, cibuli, na kostičky nakrájenou papriku, nakrájené houby (v létě použijte lesní houby) 50ml vody a jemně nasekaný česnek.
3. Přikryjte pokličkou a vařte 10 minut. Občas promíchejte.
4. Přidejte zbývající ingredience, dobře promíchejte a duste přikryté 25 minut.
5. Před podáváním je dobré nechat pomazánku přes noc v lednici uležet.

• Pomazánky
• Řecké
• Zelenina