Vepřová panenka s rajčaty

• 700 g vepřové panenky
• 2 ks rajčat
• 1 ks červené papriky
• 2 ks červené cibule
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce strouhané citronové kůry
• 1 lžíce směsi sušených bylin - tymián, oregano, bazalka
• 400 ml horkého drůbežího vývaru
• 3 lžíce ostrého kečupu
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 2 lžíce instantní jíšky

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 200 °C.
2. Zeleninu nakrájenou na větší kousky dejte do pekáčku, zakapejte ji olivovým olejem, osolte a opepřete a promíchejte.
3. Maso nakrájejte na silné plátky a dlaní je lehce naklepejte. Maso osolte, opepřete a promíchejte.
4. Na talíři promíchejte citronovou kůru se sušenými bylinkami a ve směsi obalte panenku. Bylinky vetřete do masa.
5. Maso položte na zeleninu v pekáčku, přilijte horký vývar, přidejte kečup a přikryté duste v troubě 45 minut, nebo až je maso zcela měkké.
6. Šťávu zahustěte instantní jíškou.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina