Brokolicový salát
Pikantní salát z brokolice s praženými mandlemi a avokádem.
-
40min
25min příprava
15min vaření
-
886 kJ / 211 kcal
energetická hodnota na 100g
Nutriční informace na 100 gramů:
bílkoviny3g
sacharidy4g
tuky21g
Ingredience na
- 1 ks
větší brokolice
- 2 stroužky
česneku
- 1 ks
červené chilli papričky
- 5 lžic
olivového oleje
- 60 g
plátků mandlí
- 2 lžíce
citronové šťávy
- 3 špetky
soli
- 1 ks
avokáda
Postup přípravy
- Česnek oloupejte a nakrájejte najemno.
- Z chilli papričky odstraňte semínka a papričku drobně nakrájejte.
- Mandle nasucho orestujte v pánvi.
- Brokolici rozdělte na malé růžičky a uvařte ji v osolené vodě, nebo na páře.
- Uvařenou brokolici přelijte ledovou vodou a nechte ji v cedníku dobře okapat.
- V pánvi rozehřejte olej,přidejte chilli papričku, česnek a 2-3 minuty míchejte. Olej nechte vychladnout.
- Oloupané avokádo nakrájejte na kostičky a pokapejte je citronovou šťávou.
- Brokolici dejte do misky, přidejte avokádo, vychladlý olej a vše lehce promíchejte.
- Posypte mandlemi a podávejte.