Grilovaná kachní prsíčka

• 2 ks kachní prsou s kůží
• 300 ml brusinkového kompotu
• 60 ml citronové šťávy
• 2 lžíce pískového cukru
• 6 lžic oleje - pokud máte ořechový,je nejlepší
• 4 špetky mletého pepře
• 1 ks pomeranče
• 4 špetky soli
• 500 ml červeného vína
• 1 lžíce škrobové moučky

Postup přípravy

1. Příprava omáčky: Červené víno svařte na polovinu objemu, přidejte cukr a brusinky bez šťávy, nechte projít varem.
2. Přidejte nakrájený pomeranč a citrónovou šťávu.
3. Přiveďte k varu, podle potřeby zahustěte škrobovou moučkou a povařte přibližně 2 minuty.
4. Kůži na kachních prsou nařízněte ostrým nožem do šikmých pruhů.
5. Kachní prsíčka osolte, opepřete a potřete ořechovým olejem, nechte 1 hodinu odležet a poté opékejte na grilovací pánvi 5-8 minut z každé strany.
6. Před podáváním maso nakrájejte na plátky, výpek z masa promíchejte s omáčkou a maso přelijte.

• Hlavní chod
• České
• Grilování
• Slavnostní večeře
• Kuřecí maso a drůbež