Francouzská sýrová polévka

• 2 stroužky česneku
• 1 ks cibule
• 1 ks zelené papriky
• 1 ks velké jablko
• 2 lžíce másla
• 1 lžička kari koření
• 1 l zeleninového vývaru
• 200 ml smetany na vaření
• 4 ks žloutky
• 6 lžic smetany ke šlehání
• K podávání
• 200 g sýra s modrou plísní
• 6 porcí chlebových krutonu

Postup přípravy

1. Oloupanou cibuli a česnek jemně nasekejte, papriku nakrájejte na malé kostičky, oloupané jablko nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. V hrnci na rozehřátém másle nechte zesklovatět cibuli, přidejte česnek, kari a promíchejte.
3. Přidejte jablko, papriku, zalijte vývarem, smetanou a vařte 15 minut.
4. Nakonec do polévky vmíchejte žloutky, rozšlehané se 6 lžícemi smetany ke šlehání, jen prohřejte už nevařte.
5. Podávejte posypané rozdrobeným sýrem a s chlebovými krutony.

• Polévka
• Francouzské
• Bez masa
• Zelenina