Cuketová sekaná

• 1 kg cukety
• 1 ks větší červené papriky
• 1 ks větší žluté papriky
• 4 stroužky česneku
• 150 ml olivového oleje
• 400 g žampiónů nebo lesních hub
• 60 ml octa balsamico
• 3 lžíce kečupu
• 40 g kvasnic
• 100 ml vlažného mléka
• 80 g ovesné mouky
• 70 g ovesných vloček
• 2 ks vajec
• 3 lžíce čerstvé nasekané petrželky
• 2 lžíce čerstvého tymiánu - nasekaného
• 0,5 lžičky soli
• 0,5 lžičky mletého černého pepře

Postup přípravy

1. Kvasnice rozdrobte do 100 ml vlažného mléka a nechte je vykynout.
2. Cuketu nahrubo nastrouhejte do misky, pokud „pustila“ hodně vody, slijte ji.
3. K cuketě přidejte nakrájené houby, prolisovaný česnek, na kostičky pokrájené papriky, olej, ocet, kečup, mouku, vločky, vejce a vykynuté kvasnice.
4. Dále přidejte nasekanou petrželku, tymián, sůl, pepř a promíchejte.
5. Směs nalijte do velké chlebíčkové, nebo jiné formy a pečte v troubě předehřáté na 170 °C přibližně 45-50 minut.

• Hlavní chod
• Bez masa
• Zelenina