Hovězí kostky se zeleninou

• 100 g libové anglické slaniny - nakrájená na kostičky
• 800 g hovězího masa - zadní,kýta ,falešná svíčková
• 4 lžíce oleje
• 1 ks větší mrkev - oloupaná ,nakrájená na plátky
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 10 ks šalotek
• 2 lžíce instantní jíšky
• 600 ml kvalitního červeného vína
• 400 ml domácího hovězího vývaru
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 2 stroužky česneku
• 3 snítky tymiánu
• 3 ks bobkové listy
• 1 hrst nasekané petrželky

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 160 °C .
2. Maso nakrájejte na kostky a orestujte ho v pekáčku na oleji spolu s nakrájenou slaninou .
3. Přidejte nakrájený česnek,maso osolte,opepřete ,přidejte bobkový list ,tymián,víno,200 ml vývaru ,přikryjte a dejte do předehřáté trouby. Duste hodinu a půl.
4. Pak k masu přidejte šalotky,mrkev,rajčatový protlak, zbývající vývar a duste,až je maso měkké.
5. Šťávu podle potřeby zahustěte instantní jíškou.
6. Podávejte posypané nasekanou petrželkou.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso
• Zelenina