Zmrzlina s limetkou a borůvkami

• 2 ks bio limetky
• 150 g borůvek
• 140 g hnědého cukru - podle chuti méně
• 200 ml kokosového krému
• 280 ml smetany ke šlehání
• 1 hrst borůvek

Postup přípravy

1. Kůru z jedné limetky nastrouhejte najemno a z obou limetek vymačkejte šťávu.
2. Šťávu nalijte do kastrůlku a spolu s cukrem zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí.
3. Přisypte borůvky a dvě minuty povařte, až začnou slupky praskat.
4. Svařené borůvky vlijte do misky, nejlépe plastové, nechte vychladnout a pak k borůvkám přidejte kokosový krém.
5. Smetanu ušlehejte do polotuha a lehce ji vetřete k borůvkové směsi.
6. Misku vložte na hodinu do mrazáku. Směs by měla v téhle fázi promrznout asi tři centimetry od okrajů.
7. Zmrzlinu vyjměte z mrazáku a prošlehejte, nejlépe pomocí metly, až bude hmota hladká a krémovitá. Vložte na další hodinu do mrazáku pak opět prošlehejte.
8. Potom hmotu vložte do pevné krabice s víkem a nechte zmrazit dotuha. Než zmrzlina ztuhne ještě jednou ji promíchejte.
9. Před podáváním zmrzlinu ponechte 10-15 minut při pokojové teplotě, podávejte ozdobenou čerstvými borůvkami.

• Dezerty, koláče
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Ovoce
• Studená kuchyně