Třešňové muffiny

• 160 g hladké mouky
• 110 g třtinového cukru
• 1 lžíce kypřícího prášku
• 1 lžička kakaa
• 200 ml zakysané smetany
• 95 g rozpuštěného másla
• 170 g vypeckovaných třešní
• 2 ks vajec
• 1 špetka soli
• 1 lžička dřeně čerstvé vanilky - nebo vanilkové esence
• Na ozdobu
• 12 ks třešní
• Na vymazání
• 1 lžíce másla

Postup přípravy

1. Do mísy prosejte mouku, prášek do pečiva, kakao a sůl, přidejte cukr a promíchejte.
2. V jiné misce rozšlehejte vejce a přimíchejte k nim zakysanou smetanu, vanilku a zchladlé rozpuštěné máslo.
3. Tekuté ingredience přidejte do mísy se sypkou směsí a vše vařečkou promíchejte (nepoužívejte metličky, ani šlehač). Těsto na muffiny, aby bylo krásně nadýchané, se nikdy nesmí „přemíchat", míchejte jen tak dlouho, jak je nezbytné, aby se obě směsi spojily. Nakonec do těsta přidejte třešně.
4. Troubu předehřejeme na 200 °C.
5. Formu na muffiny vymažte máslem, formu můžete taky vyložit papírovými košíčky.
6. Formu naplňte pomoci lžíce těstem přibližně do ¾ (neplňte až po okraj, těsto hodně nabude) a navrch zapíchněte třešeň i se stopkou.
7. Muffiny vložte do trouby a pečte asi 20 minut, než budou na povrchu zlatavé.

• Dezerty, koláče
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Ovoce
• Ke kávě