Treska se zeleninovým salátem

• 800 g tresky
• 4 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 0.5 lžíce bylinek na ryby - kopr, tymián, estragon aj.
• 0.5 lžíce mix koření na ryby
• 600 g nových brambor - malých,stejně velkých
• 200 g čerstvého hrášku
• 1 ks fenyklu
• 1 ks červené cibule
• 8 ks ředkviček
• 6 lístků čerstvé máty
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1.5 lžičky soli
• 3 špetky hrubě mletého pepře

Postup přípravy

1. Důkladně omyté brambory uvařte v osolené vodě doměkka. Uvařené brambory sceďte a nechte vychladnout.
2. Hrášek blanšírujte 5 minut v osolené vodě, pak hrášek přelijte ledovou vodou a nechte dobře okapat.
3. Očištěný fenykl, omyté ředkvičky a oloupanou cibuli nakrájejte na tenké plátky a nasypte je do misky.
4. Přidejte brambory překrojené na poloviny, hrášek, lístečky máty, osolte, opepřete a zakápněte olejem. Salát lehce promíchejte.
5. Porce ryby jemně osolte, posypte kořením a na másle s olejem ryby z obou stran opečte, nakonec posypte ryby bylinkami.
6. Ryby podávejte se zeleninovým salátem.

• Hlavní chod
• České
• Ryby a mořské plody
• Zelenina